Mês: Julho 2012

Millet

Millet

O millet também designado de milho miúdo ou milho painço. É uma semente, no entanto é utilizado como um grão na culinária. É pequeno e tem forma redonda e a sua cor pode variar entre o branco, cinzento, amarelo ou vermelho. A sua textura varia […]

Lentilhas

Lentilhas

Lens ensculenta São leguminosas, sementes de uma planta e crescem em vagens com uma ou duas sementes. As lentilhas possuem muitas variedades mas os tipos mais comuns são as verdes ou castanhas, amarelas, vermelhas e laranja e a consistência varia de acordo com o tipo. […]

Funcho

Funcho

Foeniculum Vulgare O funcho é composto por um bolbo branco a partir do qual cresce um caule coberto por ramagens verdes. Tudo é comestível, do bolbo às folhas. Pertence à família das cenouras, salsa, endro e coentros. O seu sabor aromático lembra o anis, a […]

Endro

Endro

Anethum graveolens O endro é uma planta cujas folhas e as sementes são usadas como tempero. As suas folhas verdes têm um sabor suave e doce e secas ficam castanhas claras e de forma oval. As suas sementes assemelham-se às do cominho e possuem um […]

Couve de Bruxelas

Couve de Bruxelas

Brassica Da família da couve e dos bróculos, as couves de bruxelas lembram uma couve em miniatura. Crescem em cachos sobre o caule de uma planta que pode atingir os 90 cm de altura. Quando cozida a couve de bruxelas apresenta uma textura densa e […]

Cogumelos

Cogumelos

Os cogumelos são fungos que, embora possam ser cultivados, crescem de forma selvagem. Existem muitas variedades mas os mais comuns são: Cogumelo branco: é o que se encontra mais facilmente e que, muitas vezes, adorna as saladas. Cogumelo crimini: assemelha-se a um botão e tem […]

Batata doce

Batata doce

Ipomoea Batatas A batata doce possui mais de quatrocentas variedades. A sua pele pode variar entre tons de branco, amarelo, laranja, rosa e roxo. A cor está directamente relacionada com o índice de beta-caroteno – na amarela e laranja – utilizado pelo nosso organismo para […]