Mês: Agosto 2012

Sumo de melão e morango com hortelã

Sumo de melão e morango com hortelã

O Verão pede sumos naturais e sabores tropicais. Misturei maçã, morango, melão e hortelã e o resultado não podia ser mais fresco. Não há melhor forma para começar um dia de sol e calor! Ingredientes: – 3 fatias de melão – 1 maçã vermelha – […]

Millet com cenoura e açafrão das Índias

Millet com cenoura e açafrão das Índias

Cozinho muitas vezes millet como acompanhamento de pratos. Para mim o millet tem um sabor muito aproximado ao do milho… E o que eu gosto de milho! Tento sempre usar a criatividade para o intercalar com o tradicional cozido e normalmente sai-me bem. Foi o […]

Mousse de maçã sem açucar

Mousse de maçã sem açucar

Encontrei esta receita de mousse de maçã quando procurava ideias para gastar uma enorme quantidade de maçãs que tinha cá em casa. Nunca tinha feito mousse de maçã e tinha algum receio em relação à consistência. Alterei um pouco a receita-mãe e fiquei feliz por […]

Abóbora hokaido assada com alecrim

Abóbora hokaido assada com alecrim

Gosto muito de todas as abóboras mas a abóbora hokaido é a minha de eleição. Infelizmente não é presença assídua nos nossos supermercados, só nos biológicos é mais fácil de encontrar. Acho-a mais versátil do que a abóbora menina, para além de dar muito menos […]

Penne com beterraba e coentros

Penne com beterraba e coentros

Esta é daquelas receitas que faço em 15 minutos quando não tenho almoço de véspera preparado para levar para o trabalho. É rápida, fácil e deliciosa mas só para quem é amante de beterraba! Ingredientes: – penne – 1 beterraba pequena partida em cubos – […]

Tofu refogado com tomate e louro

Tofu refogado com tomate e louro

Esta receita de tofu não tem segredos. Parte de um refogado simples, mas muito apurado, e fica muito bem acompanhada com diferentes tipos de massa. A receita não leva sal pois o molho de soja para cozinhar já tem sal suficiente. Acreditem que não será […]

Tarte de Maçã sem açucar

Tarte de Maçã sem açucar

A receita desta tarte de maçã sem açucar veio para dar escoamento ao mesmo stock de maçãs que utilizei também na mousse de maçã sem açucar. Daí em diante começou a fazer parte do meu rol de sobremesas! É simplesmente divinal e não leva açucar […]

Batata doce no forno com alecrim

Batata doce no forno com alecrim

Devem haver poucas receitas de entradas tão fáceis, rápidas e saborosas como esta. O contraste da batata doce torrada com o aroma do alecrim resulta numa combinação bombástica: uma espécie de batata-frita-doce-aromatizada! Não houve ninguém para quem tenha cozinhado esta entrada que não ficasse rendido […]

Cereais torrados com geleia de arroz

Cereais torrados com geleia de arroz

É uma ideia doce adoçada com um açucar natural: a geleia de arroz. Pode ser feita com qualquer tipo de flocos (cevada, aveia, centeio…) e sementes (sésamo, linhaça, girassol…). Costumo comer com puré de maçã, iogurte natural ou simplesmente com fruta crua para sobremesa! Ingredientes: […]

Bolachas personalizadas do Dom Farelo

Bolachas personalizadas do Dom Farelo

O Dom Farelo é um projecto da C. que faz bolachas caseiras divinais e personalizadas. Os farelos que daqui nascem são todos amassados à mão com doses cavalares de carinho de quem põe muita paixão em tudo o que faz. Do seu espólio “bolachistico” faltam-me […]