Monthly Archives: March 2013

Couve-rábano com cenoura no forno

in Almoço e Jantar 24 de March de 2013

Mais uma receita com couve-rábano. Não se nota nada que sou super fã desta “senhora”, pois não? Enquanto é época todas as semanas ela é presença assídua cá em casa, ora no frigorífico, ora na nossa mesa! Este prato de couve-rábano com cenoura no forno é rápido e fácil de preparar. Acompanhei com bulgur e […]

Salame de alfarroba

in Sobremesas e Doces 13 de March de 2013

O salame é daqueles sabores da minha infância. Sabe-me a festas de anos de família, lembra-me cenários de casas cheias de primos e tios, faz-me viajar até ao passado! Há já algum tempo que andava com a ideia de experimentar veganizar a receita original. Que a alfarroba era um excelente substituto do chocolate, já o […]

Cogumelos marron com espinafres

in Almoço e Jantar 7 de March de 2013

Sou uma fiel adepta de cogumelos de todos os tipos: dos portobello aos shitake, dos porcini aos Paris sobejamente conhecidos por champignons. Para mim são versáteis e combinam bem com tudo. Estes são marron ou castanhos, como preferirem, e acompanharam o meu arroz integral com cominhos e os meus bifes de seitan com pastinaca hoje […]

Acelga salteada com alho

in Almoço e Jantar 3 de March de 2013

A acelga para além de nutritiva e colorida – atributo que lhe é dado pelas diferentes cores que o seu caule pode ter – é um legume muito rápido de cozinhar. Esta é uma das minhas formas preferidas. Em 7 minutos temos um acompanhamento verde com nuances vermelhas, amarelas, rosas e brancas. Ingredientes: – 1 […]