Monthly Archives: Junho 2013

Bife de tofu com molho de ervas

Bife de tofu com molho de ervas

Esta é uma das minhas receitas de tofu favoritas. Inspirei-me num prato de um restaurante vegetariano de que gosto muito e criei a minha própria …

 

Burritos vegetarianos

Burritos vegetarianos

Voltámos ao México para revisitar sabores hispânicos e adicionar-lhes um toque mediterrânico. Da última viagem trouxémos uma máquina – doméstica – de fazer tortillas e …

 

Quinoa com feijão preto

Quinoa com feijão preto

A quinoa é uma planta da América do Sul que, entre outros benefícios, é muito rica em proteína, ómega 3 e 6 e, quando misturada …

 

Rosas de açafrão do Dom Farelo

Rosas de açafrão do Dom Farelo

Mais uma delícia que nos chega pelas mãos do Dom Farelo que tem colaborado connosco, enviando-nos algumas das suas iguarias menos secretas. Esta receita de …

 

Bruschetta de courgette e morango

Bruschetta de courgette e morango

Hoje foi dia de invenção na minha cozinha e uma das invenções foi esta bruschetta com ingredientes mediterrânicos. Inspirada na original bruschetta de tomate …

 

Molho de ervas frescas

Molho de ervas frescas

Este molho de ervas frescas é uma das minhas fontes de inspiração na cozinha. Faz lembrar o pesto mas é ainda mais simples. Sem frutos …

 

Puré de cascas de fava

Puré de cascas de fava

Quem disse que as cascas de fava não se aproveitavam? Na cozinha – tal como na Natureza – nada se perde, tudo se transforma e …

 
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