Monthly Archives: November 2013

Trouxas de massa filo com tofu

in Almoço e Jantar 11 de November de 2013

Esta receita de trouxas de massa filo com tofu inauguraram a minha experiência com a massa filo. Esta massa, característica dos países do Mediterrâneo e Médio Oriente, é extremamente fácil de trabalhar, no entanto é importante saber alguns truques. Uma vez que a massa cola e seca com muita facilidade o melhor é polvilhar previamente […]

Risotto de cogumelos e espinafres

in Almoço e Jantar 4 de November de 2013

Há muito tempo que andava para experimentar fazer risotto e ontem foi o dia! Escolhi uma receita de risotto de cogumelos, mas como as receitas monocromáticas me fazem alguma confusão, decidi acrescentar-lhe um ingrediente verde: o espinafre. Desde já devo dizer que não usei caldo de compra, já que os caldos processados são do pior […]