Categoria: Almoço e Jantar

Tofu com leite de côco

Tofu com leite de côco

Estou de volta ao blog e à rotina. Depois de um breve período retirada eis que regresso então ao sitio onde recarrego todas as baterias: a cozinha! Desta vez trago-vos uma nova receita com tofu com uma espécie de molho à bulhão pato agridoce. Quem […]

Linguini integral com abóbora e caju

Linguini integral com abóbora e caju

Esta semana trago uma receita fácil e muito rápida de fazer para quando não apetece cozinhar ou para quando não se tem quase nada em casa, que era o meu caso. Depois de tantas receitas de doces que tenho partilhado já fazia falta um prato […]

Cogumelos grelhados + Tupinambo com abóbora no forno

Cogumelos grelhados + Tupinambo com abóbora no forno

Vamo-nos ausentar para umas merecidas férias em família e por isso decidimos deixar-vos com duas sugestões de receitas bem simples e que vão muito bem uma com a outra. São fáceis, rápidas e deliciosas, só têm de vislubrar um acompanhamento à altura. Adoro cogumelos pleurotus […]

Tofu à lagareiro

Tofu à lagareiro

Hoje trago-vos uma receita tradicional revisitada: tofu à lagareiro. É um prato delicioso e super fácil de fazer, no entanto convém ser planedo de véspera pois quanto mais tempo ficar o tofu a marinar melhor. Depois é só cozer uns legumes ao vapor e acompanhar […]

Paella vegetariana

Paella vegetariana

Esta semana trazemos uma receita tradicional espanhola revisitada e veganizada: uma paella vegetariana. É um prato que todos gostamos cá em casa principalmente o mais pequenito porque – entre outras coisas – tem ervilhas que ele ama de coração. Já eu não posso dizer o […]

Esparregado de bróculos

Esparregado de bróculos

Adoro esparregado de todas as formas e feitios, de todos os verdes possíveis e imaginários: dos espinafres aos grelos, passando pelas nabiças até aos bróculos. Este é feito de forma super simples pois os bróculos, por si só, já têm uma textura super aveludada. Não […]

Croquetes de lentilhas – Vegan

Croquetes de lentilhas – Vegan

Esta semana trago-vos mais uma receita com lentilhas. Estava sem ideias para o jantar e tinha lentilhas verdes cozidas… Tínhamos comido hambúrgueres a semana passada e para não repetir decidi experimentar croquetes. Inventei, como sempre, e os croquetes ficaram divinais: crocantes e sabororsos. Como rendeu […]

Hambúrgueres de lentilhas – Vegan

Hambúrgueres de lentilhas – Vegan

Esta receita de hambúrgueres de lentilhas já tem barbas cá em casa. Foi logo das primeiras que experimentei quando me comecei a aventurar nos hambúrgueres vegetarianos. Já a faço a olho e consigo pereceber perfeitamente quando a massa está em condições para se começar a […]

Tofu caseiro

Tofu caseiro

Comprar tofu é mais fácil, sem dúvida, mas fazê-lo em casa não é um bicho de sete cabeças nem leva assim tanto tempo quanto se possa pensar. Nós começámos a fazer tofu caseiro, de forma mais regular, desde que viemos para Malta viver. Aqui não […]

Hambúrgueres de grão e aveia

Hambúrgueres de grão e aveia

As minhas aventuras no mundo dos hambúrgueres de leguminosas estão sempre a evoluir e se ao principio fazia receitas que deixavam bastante a desejar na consistência, agora estou cada vez mais profissional em preparados de hambúrgueres que não se desfaçam ao cozinhar. Estes hambúrgueres de […]