Categoria: Entradas e Aperitivos

Húmus de Grão + 4 Dicas para ficar mais cremoso

Húmus de Grão + 4 Dicas para ficar mais cremoso

O húmus dispensa qualquer tipo de apresentação. É um clássico do Médio Oriente e um habitué cá de casa. Normalmente faço como entrada mas os miúdos adoram acompanhar a refeição com húmus e palitos de vegetais (cenoura, pepino ou aipo). Também gostamos muito de comer […]

Hummus de batata doce

Hummus de batata doce

O hummus é uma pasta à base de grão-de-bico cozido típica do Médio Oriente e uma entrada que faz parte do cardápio mais regular cá de casa. Israel foi o país onde mais variedades diferentes de hummus experimentei mas nenhuma como esta – que descobri […]

Pasta de tofu e cebolinho

Pasta de tofu e cebolinho

Esta é uma receita fácil e barata mas infelizmente, não dá milhões… No entanto fará as delícias dos convidados mais exigentes sob o formato de uma entrada saborosa e saudável para um jantar de amigos em casa! Uma pasta de tofu e cebolinho para barrar […]

Burritos vegetarianos

Burritos vegetarianos

Voltámos ao México para revisitar sabores hispânicos e adicionar-lhes um toque mediterrânico. Da última viagem trouxémos uma máquina – doméstica – de fazer tortillas e já há algum tempo que andava ansiosa por a pôr à prova. Decidi começar com a massa de burritos em […]

Bruschetta de courgette e morango

Bruschetta de courgette e morango

Hoje foi dia de invenção na minha cozinha e uma das invenções foi esta bruschetta com ingredientes mediterrânicos. Inspirada na original bruschetta de tomate esta bruschetta de courgette e morango é ainda mais rápida de fazer, uma vez que não necessita de ir ao forno. […]

Guacamole

Guacamole

Os regressos de férias são sempre períodos conturbados por inúmeras razões: malas para desfazer, roupa para lavar, família e amigos para rever e – o mais difícil de todos – engrenar no trabalho! Esta semana foi pautada por insónias consecutivas fruto das 6 horas que […]

Pão de centeio e aveia

Pão de centeio e aveia

As receitas de pão caseiro têm sido habitués do Receita para Tudo: do pão de três cereais ao pão de alfarroba. Estrangeirismos à parte, comer pão em casa é um privilégio e um costume a que todos nos devíamos habituar. Sem corantes nem conservantes, sem […]

Falafel

Falafel

A Susana é uma grande amiga e excelente cozinheira. Tem um tempero delicioso e especial queda para a cozinha internacional, seja ela qual for. Jantar em sua em casa é sempre uma experiência surpreendente. E foi lá mesmo que provei estes Falafel deliciosos! Daí em […]

Pão de alfarroba

Pão de alfarroba

Esta foi a mais recente descoberta cá de casa em matéria de pão: pão de alfarroba. A uma receita que apropriámos da web, à qual juntámos alguns ingredientes e um truque que até agora tem resultado numa textura mais fofa e húmida para os pães […]

Rosas de açafrão

Rosas de açafrão

Esta receita é mais uma delícia que nos chegou pelas mãos da minha amiga Cátia e do seu projeto Dom Farelo, que tem colaborado connosco, enviando-nos algumas das suas iguarias menos secretas. A inspiração da receita veio de uma viagem que a Cátia fez à […]