Temperos Caseiros

Molho pesto vegan

in Temperos Caseiros 21 de June de 2016

A receita de hoje é super rápida e fácil de fazer e fica deliciosa a acompanhar uma massa. O molho pesto é um bom salva-vidas para ter no frigoríco e dá muito jeito para aquelas alturas em que parece que não temos nada em casa. Com um bom pesto vegan rapidamente transformamos uma simples pasta […]

Molho de ervas frescas

in Temperos Caseiros 10 de June de 2013

Este molho de ervas frescas é uma das minhas fontes de inspiração na cozinha. Faz lembrar o pesto mas é ainda mais simples. Sem frutos secos, parmesão ou alho, este molho é feito apenas com azeite e a mistura de ervas frescas que se tiver à mão. Para além de uma forma de conservar as […]

Pesto de salsa

in Temperos Caseiros 27 de November de 2012

Experimentei esta receita depois de me ter enganado a descongelar duas caixas que julgava serem de espinafres e no final de contas eram de salsa. Uma vez descongelada já não a podia voltar a congelar e lembrei-me do molho de pesto. Pesquisei a receita e dei-lhe um toque pessoal: substitui o sal por vinagre de […]

Azeite com alecrim

in Temperos Caseiros 22 de July de 2012

Adoro fazer azeites aromáticos para temperar e faço tudo de forma caseira. O azeite com alecrim é uma excelente base para cozinhar bifes de seitan. Combina lindamente, eu uso e abuso dele. É rápido e fácil de fazer. Ingredientes: – azeite – alecrim Como se faz o azeite com alecrim? 1. Coloca-se azeite (caseiro de […]

Azeite com manjericão

in Temperos Caseiros 22 de July de 2012

O azeite aromatizado com manjericão acompanha bem saladas e alimentos crús pois permite que o seu sabor se distinga no tempero dos alimentos. Sem mais rodeios: é delicioso! Ingredientes: – azeite – manjericão   Como se faz o azeite com alecrim? 1. Coloca-se azeite (caseiro de preferência) num frasco. 2. Adicionam-se ramos ou folhas picadas […]

Gomásio

in Temperos Caseiros 22 de July de 2012

Gomásio é a palavra japonesa para designar a mistura de sésamo (goma) e sal (sio). É um bom tempero caseiro para ter na despensa, um excelente substituto do sal e muito fácil de fazer! Ingredientes: – 1 pacote de sementes de sésamo (200g) – 1 colher de chá de sal marinho integral Como se faz […]