Compota de Morango sem açucar

Compota de Morango sem açucar

Dizem ue não se fazem omeletes sem ovos nem compotas sem açucar e sou obrigada a concordar. De facto quando falamos em omeletes falamos em ovos, e quando falamos em compota falamos em açucar ou num ponto obtido entre a fusão da fruta e do açucar. De todas as formas desde que me tornei vegetariana, e que fui mergulhando cada vez neste maravilhoso mundo da alimentação, que venho descobrindo alternativas vegetais semelhantes a opções que consumia anteriormente equivalentes quer em aspeto, quer em sabor. E se a omelete conseguimos reproduzir com a farinha de grão (e com o sal negro que dá um sabor praticamente igual ao do ovo), a compota podemos reiventar apenas com fruta (e tâmaras) e, neste caso para aproximar a textura, com umas sementes de chia.

Claro que não é uma receita daquelas que as nossas mães faziam de empreitada e servia N frascos para todo o ano, pois não tem aqui o açucar para lhe dar essa longevidade. Mas é uma alternativa doce, de sabor semelhante à compota original, e que podemos fazer em menor quantidade para usarmos como topping em iogurtes, overnight oats ou panquecas ou como compota barrada no pão ou em tostas. Conserva-se em frasco de vidro no frigorifico até cerca de 4 dias. Vamos lá então à receita.

Ingredientes

  • 200g de morangos ou framboesas frescas (ou congeladas)
  • Sumo de meia lima
  • 2 tâmaras
  • 1 colher de sopa de sementes de chia

 

Como se faz a compota de morango e chia sem açucar?

  1. Trituram-se os morangos/framboesas com o sumo de lima e as tâmaras com a varinha mágica).
  2. Transfere-se para um frasco de vidro, juntam-se as sementes de chia e envolve-se bem.
  3. Deixa-se a repousar no frigorífico por 30 minutos (mínimo).

 



Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *