© 2013 Receita para tudo couscous com beterraba e cenoura

Couscous com beterraba e cenoura

Aqui fica mais uma ideia para uma receita muito fácil e rápida mas não menos nutritiva: couscous com beterraba e cenoura. Pode ser comida como prato principal ou como acompanhamento. A foto não faz total justiça ao dito prato uma vez que a sacana da beterraba tinge tudo à sua volta, mas o sabor está lá! Para mim este couscous será o acompanhamento dos meus legumes no forno no almoço de amanhã.

Ingredientes
– 2 chávenas de café de couscous
– 1 beterraba ralada
– 2 cenouras raladas
– vinagre balsâmico
– salsa
– azeite

Como se faz o couscous com beterraba e cenoura?

1. Coloca-se o couscous num tacho, acrescenta-se metade da quantidade de água, mexe-se muito bem com uma colher de pau e tapa-se por 5 min.

2. Abre-se o tacho, volta-se a mexer tudo para soltar o couscous e mistura-se a cenoura e a beterraba, pinga-se com um pouco de azeite e vinagre balsâmico e por fim adiciona-se a salsa.

3. Envolve-se tudo muito bem e está pronto a servir.

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