© 2013 Receita para tudo couve galega com couve-rabano

Couve galega salteada com couve-rábano

Este é um daqueles acompanhamentos muito rápido de se fazer. São precisos apenas 10 minutos para esta couve galega salteada com couve-rábano estar pronta a servir. Tudo é feito com os legumes crus – tal como na receita da acelga – não havendo necessidade de cozer primeiro para depois saltear, como aliás é muito comum na cozinha tradicional portuguesa. Para mim, na maior parte dos casos, é uma perfeita perda de tempo. Salvo algumas excepções de legumes que não o permitem, o sabor e a consistência são muito melhores quando os salteamos a cru. Espero que gostem. Boa semana!

Ingredientes

- 1 molho de couve galega crua cortada em tiras finas
– 1/2 couve rábano crua cortada aos quadrados
– 6 dentes de alho esmagados e partidos grosseiramente
- pimenta

Como se faz a couve galega salteada com couve rábano?

1. Doura-se o alho em azeite, junta-se a couve e tapa-se cerca de 2 min.

2. Abre-se, mexe-se bem para envolver a couve no azeite com o alho, coloca-se a couve rábano e pimenta a gosto.

3. Tapa-se novamente e deixa-se cozinhar por mais 5 min. Envolvem-se as couves antes de servir.

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2 Comentários

  1. António
    Posted 18 de Dezembro de 2013 at 11:07 | #

    Parece excelente, porem não sei onde se vende a couve rábano

    • Receita para tudo
      Posted 18 de Dezembro de 2013 at 11:24 | #

      Obrigada António. Eu só consigo encontrar couve-rábano em mercados, supermercados ou lojas de produtos biológicos. Em que cidade vives?

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