Funcho

Funcho

Foeniculum Vulgare

O funcho é composto por um bolbo branco a partir do qual cresce um caule coberto por ramagens verdes. Tudo é comestível, do bolbo às folhas. Pertence à família das cenouras, salsa, endro e coentros.

O seu sabor aromático lembra o anis, a sua textura assemelha-se à do aipo.

Contém doses interessantes de fibras, magnésio, potássio e é extremamente rico em vitamina C.



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