Noodles com cogumelos e courgette

Noodles com cogumelos e courgette

Esta é das receitas mais rápidas da história. Meia hora é o tempo necessário para preparar esta iguaria que fará um brilharete tanto num jantar a dois como num banquete de amigos! Usei noodles de trigo mas pode ser feito com outro tipo qualquer de noodles ou até mesmo de massa. Experimentem! 

Ingredientes

– 300g de noodles de trigo
– 6 dentes de alho esmagados e picados
– 1 talo de gengibre (apox. 5 cm) partido em pedaços finos
– 300g de cogumelos marron laminados
– 1 courgette laminada
– 3 colheres de sopa de Shoyou (molho de soja)
– queijo parmesão vegan (ver aqui receita)
– cebolinho a gosto
– pimenta preta
– azeite

Como se fazem os noodles com cogumelos e courgette?

1. Refogam-se os dentes de alho com o gengibre até dourarem.

2. Acrescentam-se os cogumelos, a soja e o cebolinho, tapa-se e deixa-se cozinhar me lume médio. Abre-se de vez em quando o tacho para mexer o preparado para que os sabores incorporem bem.

3. Quando os cogumelos estão cozinhados acrescenta-se a courgette crua e a pimenta e envolve-se tudo muito bem. Reserva-se.

4. Colocam-se os noodles em água a ferver (os que eu usei demoram apenas 3 min. a cozer). Escorrem-se, passam-se por água fria, rapidamente, e juntam-se à mistura de cogumelos e courgette envolvendo tudo muito bem. Serve-se com queijo parmesão vegan.

voltar



2 comentários em “Noodles com cogumelos e courgette”

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *