© 2016 Receita para tudo papa de quinoa

Papa de quinoa sem açucar

Cá em casa não é só o bebé que gosta de papas, todos gostamos, sendo que quem tem mais jeito para as fazer é o meu marido. Faz papas deliciosas e super nutritivas e, mesmo antes de termos o miúdo, fazíamos muitos pequenos-almoços de papas. Durante a gravidez também me fartei de comer papas de manhã e depois com o bebé, mais uma desculpa para continuar a comer papas! Ora esta receita apesar de lembrar uma papa não o é na realidade, porém não consegui arranjar-lhe designação melhor. A quinoa é um alimento riquíssimo e completo – contém todos os aminoácidos essencias – de tal forma que uma taça destas ao pequeno-almoço é uma excelente forma de começar o dia sob o ponto de vista nutricional, já para não falar do sabor maravilhoso! Nós gostamos muito de quinoa e eu tenho por hábito cozinhar muitas vezes, quer seja fria em saladas, quer seja cozida como acompanhamento, mas esta versão docinha só há pouco tempo a comecei a fazer. Esta quantidade serve 4 taças. Espero que gostem desta iguaria e que aqueça os dias ainda frios que por aí ainda se fazem sentir!

 

Ingredientes:

– 3 chávenas de café de quinoa (demolhada de véspera)
– 6 chávenas de leite vegetal (usei de avelã caseiro mas costumo fazer com leite de côco caseiro)
– 4 tâmaras (o meu leite vegetal caseiro já leva tâmaras por isso só usei 4, se usarem outro leite menos doce podem juntar mais 2)
– 1 mão cheia de groselhas desidratadas (pode-se usar outra fruta desidratada como mirtilos, sultanas ou passas)
– 1 colher de chá de curcuma
– 1 pau de canela
– côco ralado para polvilhar
– canela em pó para polvilhar

 

Como se faz a papa de quinoa sem açucar?

1. Colocam-se as tâmaras de molho num pouco de leite vegetal.

2. Retira-se a água da quinoa, lava-se bem e escorre-se.

3. Batem-se as tâmaras, com a varinha mágica, no leite da demolha e junta-se essa mistura ao restante leite.

4. Num tacho coloca-se o leite (já com a mistura das tâmaras), o pau de canela e a quinoa e leva-se a ferver em lume médio.

5. Quando começar a levantar fervura, diminui-se e deixa-se cozinhar no minimo.

6. Quando a quinoa já tiver absrovido quase todo o leite junta-se a curcuma, mexe-se bem, tapa-se e deixa-se cozer mais um pouco.

7. Depois de cozida a quinoa é só juntar as frutas e mexe-se novamente.

8. Serve-se polvilhada com côco e canela. Também se podem colocar amêndoas ou avelãs torradas, fica uma delícia!

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