© 2013 Receita para tudo quiabos

Quiabos da Helga

A Helga que já nos tinha enviado a receita de bolachas de especiarias directamente da Índia, desta vez enviou-nos um prato vegetariano feito com quiabos. Em terras lusas quiabo não é legume para se encontrar em todos os supermercados, mas lá se vai encontrando cada vez mais. Para quem estiver em Lisboa fica a dica dos supermercados chineses do Martim Moniz onde é sempre possível comprar os ditos. Obrigada uma vez mais Helga!

Ingredientes

– 200g de quiabos partidos em pequenos pedaços
– 1 e 1/2 cebolas picadas
– 4 dentes de alho picados
– 3 tomates picados
– 25g de azeite
– cardamomo
– sal

Como se fazem os quiabos da Helga?

1. Aloura-se a cebola e o alho no azeite, juntam-se os quiabos, o tomate, o cardamomo e o sal e deixa-se cozinhar em lume brando até se obter um molho compacto, com pouco líquido.

2. Acompanha-se com puré, arroz basmati ou com papadam como se vê na foto.

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