© 2012 Receita para tudo quinoa

Quinoa

Chenopodium Quinoa

É a semente de uma planta relacionada com beterraba e espinafres.

Estas sementes são ricas em aminoácidos. Cozidas as sementes de quinoa são fofas, cremosas e estaladiças. Têm um sabor delicado que faz lembrar a noz. O tipo mais popular de quinoa é amarelo transparente, mas existem outras variedades de cor laranja, rosa, vermelho ou preta. As suas folhas são comestíveis e possuem um sabor semelhante às suas parentes: os espinafres e a beterraba.

Muito ricas em magnésio e ferro.

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