© 2013 Receita para tudo rosas de açafrão

Rosas de açafrão do Dom Farelo

Mais uma delícia que nos chega pelas mãos do Dom Farelo que tem colaborado connosco, enviando-nos algumas das suas iguarias menos secretas. Esta receita de rosas de açafrão foi inspirada numa viagem à Turquia de onde o Dom Farelo trouxe o seu ingrediente principal: o açafrão. Obrigada Dom Farelo, uma vez mais, pela partilha de tãos delicados sabores!

Ingredientes
– 200g queijo vegano fresco esmagado
– 6 azeitonas pretas sem caroço picadas
– 6 azeitonas verdes sem caroço picadas
– 1 fio de azeite de sementes de abóbora
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de açafrão em fio
– 1 pitada de pimenta
– 2 folhas de massa Filo

Como se fazem as rosas de açafrão do Dom Farelo?

1. Misturam-se as azeitonas com o sal, a pimenta e açafrão.

2. Adiciona-se o queijo, junta-se o azeite e mistura-se muito bem, até ficar com uma cor homogénea.

3. Numa das folhas de massa põe-se metade do preparado, mais ou menos a meio da folha. Dobra-se a folha e achata-se suavemente, dobrando novamente até finalizar a folha. Depois é só enrolar.

4. Rega-se com um pouco de azeite e leva-se ao forno a 190º C.

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