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Soja

A soja é uma leguminosa tão moldável que pode ser processada de diferentes formas: soja fresca, sementes de soja secas, leite de soja, nozes de soja, tofu, tempeh, farinha de soja, etc. Possui um sabor intenso e é altamente nutritiva.

A soja é a leguminosa mais cultivada e utilizada em todo o mundo e um alimento muito saudável. Como outras leguminosas, a soja cresce em vagens, contendo sementes comestíveis. Embora pensemos nelas como sendo verdes, as sementes podem ser também amarelas, castanhas ou pretas.

É muito rica em manganésio e proteínas.

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2 Trackbacks

  1. By Tofu > Receita para tudo on 7 de Dezembro de 2012 at 00:09

    […] nome científico para a soja, da qual é feito o tofu, é Glycine max. 04 Jul Receita publicada na categoria A minha […]

  2. By Tempeh > Receita para tudo on 7 de Dezembro de 2012 at 00:10

    […] com uma boa alternativa de soja à carne. 04 Jul Receita publicada na categoria A minha Despensa com as tags bolo de soja […]

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