Etiqueta: Cogumelos

Espetadas de tofu e cogumelos

Espetadas de tofu e cogumelos

E esta semana temos uma receitinha fácil e rápida de preparar. Estas espetadas de tofu e cogumelos também podem ser uma boa dica para um jantar de amigos pois permitem preparar outras coisas – entradas, acompanhamentos ou sobremesa – enquanto as espetadas marinam e depois […]

Risotto de cogumelos e espinafres

Risotto de cogumelos e espinafres

Há muito tempo que andava para experimentar fazer risotto e ontem foi o dia! Escolhi uma receita de risotto de cogumelos, mas como as receitas monocromáticas me fazem alguma confusão, decidi acrescentar-lhe um ingrediente verde: o espinafre. Desde já devo dizer que não usei caldo […]

Noodles com cogumelos e courgette

Noodles com cogumelos e courgette

Esta é das receitas mais rápidas da história. Meia hora é o tempo necessário para preparar esta iguaria que fará um brilharete tanto num jantar a dois como num banquete de amigos! Usei noodles de trigo mas pode ser feito com outro tipo qualquer de […]

Cogumelos shitake com molho de ervas frescas

Cogumelos shitake com molho de ervas frescas

Do poder nutritivo dos cogumelos ninguém duvida, mas do sabor e da textura nem todos gostam… Eu pessoalmente gosto da textura e do sabor de todos os tipos de cogumelos, pelo menos dos que já experimentei em Portugal e além-fronteiras! A receita de hoje foi […]

Cogumelos marron com espinafres

Cogumelos marron com espinafres

Sou uma fiel adepta de cogumelos de todos os tipos: dos portobello aos shitake, dos porcini aos Paris sobejamente conhecidos por champignons. Para mim são versáteis e combinam bem com tudo. Estes são marron ou castanhos, como preferirem, e acompanharam o meu arroz integral com […]

Cogumelos

Cogumelos

Os cogumelos são fungos que, embora possam ser cultivados, crescem de forma selvagem. Existem muitas variedades mas os mais comuns são: Cogumelo branco: é o que se encontra mais facilmente e que, muitas vezes, adorna as saladas. Cogumelo crimini: assemelha-se a um botão e tem […]