Tag Archives: trigo sarraceno

Salada de feijão mung e trigo sarraceno

in Almoço e Jantar 14 de June de 2015

Com os dias de calor a apertar – neste cantinho plantado no Mediterrâneo – regressamos às saladas e às receitas frescas. Costumo fazer saladas que valem por uma refeição, por isso carrego sempre nos hidratos de carbono e nas leguminosas. O resultado é sempre mais completo e nutritivo. Para esta usei feijão mung e trigo […]

Trigo Sarraceno

in A minha despensa 4 de July de 2012

Ao contrário do que se possa pensar o trigo sarraceno não é um cereal mas sim uma semente de um fruto semelhante ao ruibarbo. Possui um tamanho idêntico ao grão de trigo. É energético e nutritivo e é vendido simples ou torrado. O trigo sarraceno cru tem um sabor suave enquanto que o cortado tem […]