© 2012 Receita para tudo gengibre

Gengibre

Zingiber officinale

É aromático e picante e um ingrediente obrigatório da gastronomia asiática.

O gengibre especiaria é o rizoma subterrâneo da planta de gengibre. O seu interior pode ser amarelo, branco ou vermelho, dependendo da variedade. A pele – acastanhada – pode ser grossa ou fina, dependendo do colhimento da planta: verde ou madura.

É rico em potássio, magnésio, cobre e vitamina B6.

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