Millet

Millet

O millet também designado de milho miúdo ou milho painço.

É uma semente, no entanto é utilizado como um grão na culinária. É pequeno e tem forma redonda e a sua cor pode variar entre o branco, cinzento, amarelo ou vermelho. A sua textura varia consoante a cozedura: pode ser mais cremoso como o puré de batata ou mais fofo como o arroz. O couscous é feito com millet pisado.

É muito rico em magnésio, cálcio e triptofanos.

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1 comentário em “Millet”

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