© 2012 Receita para tudo millet

Millet

O millet também designado de milho miúdo ou milho painço.

É uma semente, no entanto é utilizado como um grão na culinária. É pequeno e tem forma redonda e a sua cor pode variar entre o branco, cinzento, amarelo ou vermelho. A sua textura varia consoante a cozedura: pode ser mais cremoso como o puré de batata ou mais fofo como o arroz. O couscous é feito com millet pisado.

É muito rico em magnésio, cálcio e triptofanos.

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Um Trackback

  1. By Millet com cenoura e açafrão > Receita para tudo on 7 de Dezembro de 2012 at 00:12

    […] muitas vezes millet como acompanhamento de pratos. Para mim o millet é dos cereais derivados do milho aquele que mais […]

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