Pastinaca

Pastinaca

Pastinaca sativa

Também chamada de cherovia, pertence à família da cenoura e salsa, endro e funcho. Possui um sabor intenso que oscila entre a salsa e a cenoura. O seu aroma pode fazer lembrar o do côco.

O uso da pastinaca na culinária na Eurásia é anterior ao da batata – chegada no século XVI – sendo utilizada como batata.

É muito rica em potássio, fósforo, vitamina A e B.

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1 comentário em “Pastinaca”

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