© 2016 Receita para tudo queques mirtilo

Queques de mirtilos e 2 Anos de Benjamim

Hoje é o dia mais feliz da minha vida! O dia em que o meu boneco completa 2 anos de vida. Comemoro esta data com esta receita de queques de mirtilos que fiz para ele levar para a escolinha. A inspiração da receita veio do Made by Choices com as minhas adaptações. Ficaram divinais! Mais logo terá direito a um bolo de aniversário, como manda o figurino, para toda a família! Esta receita rende 13 queques (12 para a escola e 1 para nós (a)provarmos!).

 
Ingredientes:

– 4 chávenas de flocos de aveia integrais previamente triturados e desfeitos em farinha
– 3/4 chávena de tâmaras (previamente demolhadas em água quente cerca de 30 min.)
– 1 e 1/2 de leite vegetal (usei de arroz)
– 4 bananas maduras (grandes)
– mirtilos desidratados a gosto
– 4 colheres de chá de canela
– 2 colheres de chá de fermento
– 36 amoras desidratadas para decorar
– flocos de aveia para decorar

Como se fazem os queques de mirtilos

1. Pré-aquece-se o forno a 180º.

2. Num processador de alimentos batem-se as bananas com as tâmaras (bem escorridas) e o leite vegetal, adiciona-se a canela e bate-se por mais uns segundos até se obter uma mistura cremosa.

4. Adiciona-se a farinha com o fermento, envolvendo-se bem na massa e batendo um pouco mais até se obter uma massa homogénea.

5. Juntam-se os mirtilos desidratados e verte-se a massa para as forminhas de queque.

6. Colocam-se no topo de cada queque (um pouco enterradas na massa) 3 amoras e polvilham-se flocos de aveia.

7. Vão ao forno cerca de 20 a 25 min. ou quando estiverem cozidos (basta espetar o palito para perceber se a massa já está cozinhada). O meu forno é bastante rápido por isso é normal que noutros fornos seja necessário mais tempo.

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