© 2013 Receita para tudo sopa de urtigas

Sopa de urtigas

As urtigas eram as ervas malditas que me perseguiam e picavam na infância. Hoje, sei que elas são ricas em ferro e boas para combater a anemia. O sabor da urtiga é intenso e, quanto a mim, muito bom. Se a este se juntarem benefícios para a saúde, tanto melhor. Costumo prepará-las de diversas formas e uma delas é na sopa. Experimentem esta sopa de urtigas e depois contem-me tudo!

Ingredientes:

- 3 batatas cortadas em pedaços
- 4 cebolas cortadas em pedaços
- 1 molho de folhas de urtigas, sem caules
- 1 alho francês cru cortado em fatias finas
- 1 cebola crua cortada em fatias finas
- azeite

Como se faz a sopa de urtigas?

1. Colocam-se as batatas e as cebolas cortadas em pedaços a cozer.

2. Lavam-se as urtigas em água a correr (eu costumo usar luvas para não me picar).

3. Acrescenta-se aos outros ingredientes e, depois de tudo cozido, passa-se com a varinha mágica para obter um creme.

4. Adiciona-se a cebola e o alho francês crus e um fio de azeite e está pronta a servir.

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