© 2013 Receita para tudo arroz indonesio

Arroz indonésio

Provei este arroz indonésio no México, num restaurante vegetariano delicioso que descobrimos em Puerto Escondido, nos últimos dois dias de férias. Mais dias houvessem e mais vezes teríamos ido ao dito restaurante já que tudo lá era absolutamente delicioso. Gostámos tanto deste arroz que repetimos nos dois dias e inclusivamente conseguimos sacar a receita ao cozinheiro… brutal! Esta semana experimentei fazê-lo cá em casa e o resultado ficou muito aproximado. Foi com ele que acompanhei a beringela recheada com tofu no passado domingo.

Ingredientes

– arroz integral previamente cozido
– 4 dentes de alho esmagados e picados
– gengibre (a gosto) ralado na hora
– 2 mãos cheias de folhas de espinafre
– 2 colheres de sopa de Shoyou (molho de soja para cozinhar)
– azeite

Como se faz o arroz indonésio?

1. Leva-se uma frigideira ao lume com o azeite e o alho. Entretanto rala-se o gengibre e junta-se à mistura deixando refogar bem.

2. De seguida acrescentam-se as folhas de espinafre e tapa-se para que as mesmas cozinhem no refogado (cerca de 10 min.). Vai-se destapando para mexer de vez em quando.

3. Quando as folhas de espinafre estiverem cozinhadas acrescenta-se o arroz e o molho de soja e envolve-se tudo muito bem.

4. Deixa-se cozinhar mais um pouco para que o arroz absorva os sabores e está pronto. Também se pode servir com amêndoa torrada, caju ou outros frutos secos.

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Um Trackback

  1. By Beringela recheada com tofu > Receita para tudo on 5 de Agosto de 2013 at 09:37

    […] » © 2013 Receita para […]

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